채소·나물
늙은호박
여름 호박을 그대로 두어 가을에 거둔 것으로, 죽이나 범벅으로 달게 먹어요.
제철 정보제철 9월~11월 · 절정 10~11월
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제철절정
보관 팁
통째로는 서늘한 실온에 두고, 자른 뒤엔 씨를 긁어내 냉장하세요.
영양 메모
베타카로틴이 풍부하고 은은한 단맛이 있어요.
이 재료로 만드는 요리
밥늙은호박죽
국늙은호박된장국
반찬늙은호박전
여름 호박을 그대로 두어 가을에 거둔 것으로, 죽이나 범벅으로 달게 먹어요.
통째로는 서늘한 실온에 두고, 자른 뒤엔 씨를 긁어내 냉장하세요.
베타카로틴이 풍부하고 은은한 단맛이 있어요.