채소·나물
냉이
언 땅이 풀리자마자 뿌리째 캐는 나물로, 국과 무침으로 봄맛을 가장 먼저 알려 줘요.
제철 정보제철 2월~4월 · 절정 3월
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제철절정
보관 팁
흙이 묻은 채로 신문지에 싸 냉장하고, 데쳐서 소분 냉동해도 좋아요.
영양 메모
나물 중에서도 단백질과 칼슘이 많은 편이에요.
이 재료로 만드는 요리
국냉이된장국
반찬냉이무침
반찬냉이전
언 땅이 풀리자마자 뿌리째 캐는 나물로, 국과 무침으로 봄맛을 가장 먼저 알려 줘요.
흙이 묻은 채로 신문지에 싸 냉장하고, 데쳐서 소분 냉동해도 좋아요.
나물 중에서도 단백질과 칼슘이 많은 편이에요.