과일
매실
5월 말부터 잠깐 나와 청과 장아찌를 담그는, 봄에서 여름으로 넘어가는 과일이에요.
제철 정보제철 5월~6월 · 절정 6월
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제철절정
이렇게 즐겨요
깨끗이 씻어 설탕에 켜켜이 재워 청을 담가 두면 여름내 음료로 즐겨요.
보관 팁
생으로 먹지 말고, 사 온 날 바로 씻어 물기를 말린 뒤 담그세요.
영양 메모
유기산이 많아 청으로 담가 두면 소화에 도움을 줘요.
이 재료로 만드는 요리
반찬매실장아찌
반찬매실오이무침
반찬매실양념 돼지구이