수산물조개·갑각류
다슬기
여름 계곡물에서 잡히는 고둥으로, 된장을 풀어 해장국으로 끓여 먹어요.
제철 정보제철 5월~9월 · 절정 6~8월
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제철절정
보관 팁
흐르는 물에 여러 번 헹궈 해감한 뒤 삶아서 냉동하세요.
영양 메모
푸른 국물에 아미노산이 풍부해 담백한 맛을 내요.
이 재료로 만드는 요리
국다슬기아욱국
반찬다슬기무침
반찬다슬기전
여름 계곡물에서 잡히는 고둥으로, 된장을 풀어 해장국으로 끓여 먹어요.
흐르는 물에 여러 번 헹궈 해감한 뒤 삶아서 냉동하세요.
푸른 국물에 아미노산이 풍부해 담백한 맛을 내요.