채소·나물
취나물
봄에 돋는 어린 잎을 데쳐 무치면 향이 진하게 살아나는 산나물이에요.
제철 정보제철 4월~6월 · 절정 4~5월
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제철절정
보관 팁
데쳐서 물기를 꼭 짠 뒤 소분해 냉동하면 오래 두고 먹어요.
영양 메모
향이 진하고 칼륨과 식이섬유가 풍부해요.
이 재료로 만드는 요리
국취나물된장국
반찬취나물무침
반찬취나물전
봄에 돋는 어린 잎을 데쳐 무치면 향이 진하게 살아나는 산나물이에요.
데쳐서 물기를 꼭 짠 뒤 소분해 냉동하면 오래 두고 먹어요.
향이 진하고 칼륨과 식이섬유가 풍부해요.