수산물생선
방어
찬물을 만나 기름이 두툼하게 올라 회로 먹을 때 가장 고소한 겨울 생선이에요.
제철 정보제철 11월~2월 · 절정 12~2월
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제철절정
보관 팁
손질한 뒤 키친타월로 감싸 냉장하고 이틀 안에 드세요.
영양 메모
불포화지방이 많아 기름지고 고소한 맛이 진해요.
이 재료로 만드는 요리
국방어무국
반찬방어구이
반찬방어조림
찬물을 만나 기름이 두툼하게 올라 회로 먹을 때 가장 고소한 겨울 생선이에요.
손질한 뒤 키친타월로 감싸 냉장하고 이틀 안에 드세요.
불포화지방이 많아 기름지고 고소한 맛이 진해요.